Вкусный и легкий слоеный пасхальный кулич. Пошаговый рецепт

Рецепт вкусного и легкого кулича, как уже говорилось, очень прост. Для его приготовления достаточно последовательно выполнять следующие действия.

1. Берем рабочую емкость и наливаем в нее теплое молоко. Высыпаем сухие дрожжи и хорошенько перемешиваем лопаткой или обычной ложкой.
2. В молоко добавляем сахар, мешаем все ингредиенты.
3. Теперь потихоньку всыпаем столовую ложечку муки и размешиваем лопаткой. Обращайте внимание, чтобы не осталось комочков: масса должна получиться равномерной консистенции. Отставляем ее в сторону.
4. Берем ситечко, нам следует хорошо просеять муку в мисочку: для лучшего эффекта необходимо обработать ее два раза.
5. Разбиваем в новую емкость два целых яйца и два желтка. Включаем миксер и взбиваем до образования однородной массы.
6. Солим смесь и добавляем сахар. Перемешиваем миксером до растворения всех ингредиентов.
7. Далее, по рецепту кулича, необходимо соединить все наши заготовки. Итак, в просеянную муку выливаем нашу опару и взбитые яйца.
8. Растапливаем сливочное масло, добавляем в муку. Мешаем все ингредиенты до однородной консистенции.
9. Выкладываем тесто на стол. Предварительно необходимо смазать поверхность растительным маслом.
10. Аккуратненько вмешиваем масло в тесто: примерно 10 или 15 минуток. Оно должно получиться эластичным и гладеньким. Растяните немного кусочек теста и проверьте его: если дырки не образовались, то оно готово.
11. Берем глубокую мисочку, обмазываем ее внутреннюю поверхность подсолнечным маслом. Формируем из теста шарик и помещаем его в мисочку. Сверху накрываем ее пищевой пленкой и оставляем на 1 час постоять в тепле.
12. Берем изюм, насыпаем его в мисочку и заливаем водой. Сухофрукты должны постоять полчаса: пока не набухнут. Потом их нужно обсушить: для этого выложите изюм на вафельное полотенце и пусть полежат несколько минут — чтобы лишняя вода стекла.
13. Теперь нужно обработать грецкие орехи. Для этого отправляем их на сковородку и обжариваем на слабом огне. После этого берем нож и измельчаем орехи: они измельчаются очень быстро и легко — за счет обжарки.
14. Выкладываем тесто на стол и делим его на кусочки, которые будут равны третьей части формочки для выпекания. Накрываем их пищевой пленкой, примерно на 15 минут — отдохнуть.
15. Теперь необходимо сформировать слоеный кулич. Берем один кусочек и раскатываем его, затем смазываем маслом. Перед этим его нужно растопить.
16. Равномерно по растянутому тесту выкладываем измельченный орех и изюм.
17. Берем снизу и начинаем тесто сворачивать рулетиком, разрезаем его вдоль пополам: один конец мы не дорезаем. Начинаем сворачивать наизнанку одну часть рулетика: формой улитки. Когда довернем до конца, таким же образом заворачиваем вторую часть: только наверх, формируя пирамидку (более детально этот процесс вы можете посмотреть на видео под рецептом).
18. Сформированный сдобный кулич помещаем в формочку. До этого подкладываем пергамент, по всему объему емкости: чтобы выпечка не пригорела. Оставляем тесто постоять один час.
19. Включаем духовку и прогреваем ее до температуры 200 градусов. Отправляем легкие пасхальные куличи выпекаться на 5 минут.
20. После этого достаем, накрываем влажным пергаментом и отправляем в духовку на полчаса. Процесс готовки может длиться дольше — это зависит от особенностей духовки.
21. По готовности вынимаем формочку и, не вынимая, оставляем простой пасхальный кулич на 5 минут.
22. По истечении времени вынимаем вкусные куличи из формочек. На всякий случай проверьте готовность выпечки зубочисткой: чтобы серединка не была сырой.

Как видите, приготовить вкусный, очень ароматный и аппетитный кулич — достаточно просто. Если хотите, то можно украсить его привычным пасхальным безе и присыпкой: но и без этого выпечка вам понравится. Кроме этого рецепта, вы найдете множество интересных блюд на кулинарном сайте «Люблю готовить». Приятного всем аппетита!

Источник