Приготовление турецкого теста для пирогов

Муку обязательно просеять. Всыпать в нее растворимые дрожжи и тщательно перемешать.

Молоко слегка подогреть. Приготовить большую миску и влить в нее масло растительное, минеральную воду и молоко.  Добавить сахар и соль. Всыпать муку с дрожжами и замесить тесто.

Накрыть тесто пищевой пленкой либо влажным полотенцем и поставить в теплое место для подъема на полтора часа.

Когда пройдет указанное время и тесто поднимется, его нужно еще раз хорошо вымесить, снова укрыть и оставить в теплом месте еще на один часик.

На этом турецкое тесто для пирогов готово. Его можно использовать сразу же, как у нас принято, а можно выложить в пакетик и убрать в холодильник, где оно может стоять до трех дней, не теряя своей свежести.

Источник