Начинка

Ингредиенты:

  • 3 стак. молока
  • 1 стак. сахара
  • 4 ст. л. Муки (80 г)
  • 4 ст. л крахмала (80 г)
  • 2 яичных желтка
  • 2 г ванилина
  • 200 г сливочного масла

Сначала готовим пудинг

  1. 1 стакан молока смешаем с мукой, крахмалом, желтками, ванилином. Это масса №1.
  2. На огонь поставим кастрюлю, куда нальём два других стакана молока, когда нагреется засыплем сахар.
  3. Доведём почти до кипения и сразу вольём смесь №1. Активно мешаем до загустения.
  4. Охлаждаем до комнатной температуры.
  5. Масло взбиваем. Порциями добавляем пудинг в масло и взбиваем до однородности.