Индийское мороженое: Кулфи - ИНТЕРЕСНО

Для его приготовления вам понадобятся:

• 4 стакана молока;
• 3/4 стакана густых сливок;
• 3/4 стакана сахара;
• 2 ч. л. крахмала из кукурузы;
• 1/2 ч. л. агар-агара;
• 1/4 ч. л. измельченного кардамона

Рецепт

В толстостенной кастрюле смешайте молоко, сахар и сливки и поставьте выпариваться на огонь, постоянно помешивая. Это займет примерно полчаса.

В отдельной посуде смешайте кукурузный крахмал, агар-агар и кардамон с 2 ст.ложками воды. Тщательно перемешивайте до тех пор, пока не исчезнут все комочки.

В кипящее молоко добавьте смесь и варите минуты 3. Выключите огонь и перемешивайте еще минуту.

Разлейте по формочкам и поставьте в холодильник охлаждаться на 5 часов.

Готовьте с любовью!

Источник